真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

凍干機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥簡稱凍干，就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。

一、凍干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、具有干燥速度快，時(shí)間縮短3~10倍；

2、能耗低，只有普通干燥機(jī)能耗的20%-30%；

3、干燥溫度范圍寬，能在低溫范圍內(nèi)進(jìn)行快速干燥；

4、干燥室中真空無氧，干燥質(zhì)量可與原生態(tài)新鮮物料的質(zhì)量相毗美；

5、它能對有機(jī)溶劑進(jìn)行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)，尤其適合于普通干燥機(jī)無法干燥的含有機(jī)溶劑的物料。

6、立式開門式結(jié)構(gòu)，可實(shí)現(xiàn)物料的原位凍干；

7、控制系統(tǒng)以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機(jī)操作界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)，并可以曲線形式瀏覽,人機(jī)界面清晰、直觀。

8、可預(yù)置擱板控溫曲線，實(shí)現(xiàn)升華過程的自動化。

9、主機(jī)帶有USB接口，可將凍干數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳到計(jì)算機(jī)并對其實(shí)現(xiàn)保存、瀏覽、打印等功能。

10、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性，消滅物料中的細(xì)菌，保證品質(zhì)；同時(shí)，物料原本的外形能得到很好的保留

11、凍干機(jī)是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進(jìn)行干燥的過程，并大限度保持被懂干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分，且產(chǎn)品極易溶于水，能夠迅速復(fù)原，密封包裝后保存期長。

二、凍干機(jī)的冷凍干操作注意事項(xiàng)

1、凍干機(jī)沒有正確安裝的情況下請勿使用。

2、未經(jīng)允許請勿使用凍干機(jī)。

3、擱板沒放好請勿使用凍干機(jī)。

4、沒有特殊安全措施時(shí)不能凍干具有腐蝕性物質(zhì)。即使有保護(hù)的情況下也要保證不會腐蝕主機(jī)材料不會降低冷阱、門板和其他附件的機(jī)械強(qiáng)度。

5、生產(chǎn)者不允許私自添加附件。如果容器質(zhì)量較差請勿使用，因?yàn)閮龈蓵r(shí)容器爆裂是非常危險(xiǎn)的。

6、不要在具有爆炸危險(xiǎn)性的區(qū)域使用凍干機(jī)。

7、凍干機(jī)在使用過程中不要撞擊或移動，也不要倚靠或在上面休息。

8、不要將具有潛在危險(xiǎn)性的物體，如裝有液體的瓶子放在凍干機(jī)附近。

9、凍干時(shí)會發(fā)生反應(yīng)的樣品不能被干燥。

10、不要凍干爆炸性或易燃性樣品。

11、傳染性、有毒的、致病的和具有放射性的物質(zhì)必須放在合適的容器中才能進(jìn)行冷凍干燥。